L’appetito vien Pugliando è la nuova rubrica di Puglia.com che vi porterà in un viaggio culinario attraverso tutti i prodotti tipici della nostra regione. Il nostro primo appuntamento con la bontà della regione non poteva partire che da sua maestà la focaccia e dalle sue possibili varianti.
Che dire?! Non c’è pugliese senza focaccia. Questa bontà, conosciuta in tutta Italia, è una vera leccornia in grado di accontentare qualsiasi tipo di palato.
Realizzata con ingredienti genuini, le massaie pugliesi hanno pian piano dato vita a diversi varianti, una più gustosa dell’altra. Sebbene si tratti di poche aggiunte, ciò che non cambia è la sua squisitezza.
Che aspetti? Lasciati conquistare dalle 4 varianti che abbiamo selezionato per te.
Focaccia barese, la ricetta della nonna
Il nostro elenco non poteva non partire dalla focaccia barese. La sua preparazione, come anticipato, si è tramandata di generazione in generazione. Non è un caso che ogni panettiere di Bari custodisca il suo segreto per rendere l’impasto unico e inimitabile.
Sebbene l’esperienza sia determinante per riuscire a preparare una perfetta focaccia barese, abbiamo ascoltato i segreti di Bari Vecchia per proporvi una ricetta da leccarsi i baffi.
Scoprila qui: Focaccia barese, la ricetta originale più amata di Puglia
Focaccia pugliese con pomodorini
Considerata la pietanza per eccellenza specialmente durante i mesi estivi (ma non solo), la focaccia pugliese è perfetta per essere gustata farcita con provolone e mortadella, seguendo le abitudini degli estimatori più golosi.
Il suo impasto, realizzato con le patate, permetterà in pochi passaggi di realizzare il piatto tipico pugliese.
Questa la sua ricetta: Focaccia pugliese: come fare la focaccia tipica della rosticceria pugliese
Focaccia pugliese senza patate, croccantezza e gusto
Un’altra variante tipica della focaccia pugliese è quella senza patate. Probabilmente più leggera della ricette precedente, l’assenza dell’ingrediente non deve trarre in inganno: se realizzata correttamente, anche questa potrà essere gustosa e croccante al punto giusto.
Maggiori dettagli su: Focaccia pugliese senza patate, una variante soffice e gustosa
Focaccia con patate e rosmarino, squisitezza made in Puglia
Perfetta come antipasto o contorno, la focaccia con patate e rosmarino vede meno l’utilizzo dei pomodorini, per accogliere l’inconfondibile sapore della pianta aromatica.
Scopri la ricetta su: Focaccia con patate e rosmarino: una chicca della rosticceria pugliese
E tu, quale variante preferisci? Scrivilo nei commenti
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